มี ๒ สภาพตามลักษณะภูมิประเทศ คือ
ก) ปลูกในสภาพไร่ - ไม่มีการให้น้ำ
เป็นการปลูกปลายฤดูฝนในช่วงกลางเดือนตุลาคม อาศัยความชื้นในดินช่วยให้เมล็ดงอกแล้วไม่มีการให้น้ำตลอดฤดูปลูก ข้าวสาลีจะออกรวงในช่วงต้นเดือนธันวาคม เก็บเกี่ยวได้ในต้นเดือนมกราคม
ข) ปลูกในสภาพนา - มีการให้น้ำ
เป็นการปลูกในนาหลังจากเก็บเกี่ยวข้าวนาปีแล้ว อยู่ในเขตที่มีการชลประทาน ปลูกในช่วงกลางเดือนพฤศจิกายน ข้าวสาลีจะออกรวงในช่วงกลางเดือนมกราคม เก็บเกี่ยวได้ในปลายเดือนกุมภาพันธ์
