ความรู้ เกร็ดความรู้ สารานุกรม สารานุกรมออนไลน์ ความรู้รอบตัว ความรู้ทั่วไป พจนานุกรม เกมส์ เพลงใหม่ เพลง

อนุมูลอิสระ?, อนุมูลอิสระ? หมายถึง, อนุมูลอิสระ? คือ, อนุมูลอิสระ? ความหมาย, อนุมูลอิสระ? คืออะไร
| เปิดอ่าน 0 | ความคิดเห็น 0
คำถาม

อนุมูลอิสระ?

สงสัยมานานแล้วค่ะ quot อนุมูลอิสระ quot คืออะไรค่ะ

คำตอบ

          สารอนุมูลอิสระ หมายถึง สารซึ่งมีอีเล็กตรอนซึ่งไม่มีคู่อยู่ในวงรอบของอะตอม หรือโมเลกุล เราให้ความ สำคัญกับสารซึ่งมีออกซิเจน เป็นศูนย์กลาง คือ hydroxyl radical superoxide peroxyl alkoxyl และ oxides ของ nitrogen โดยปกติสารเหล่านี้เกิดขึ้นโดยปฏิกริยาใน ร่างกายอยู่แล้ว โดยเฉพาะเวลามีธาตุเหล็ก ทองแดง แมงกานีส โคบอลต์ โครเมียม นิเกิล อยู่เป็นจำนวนน้อยๆ มักเกิดเป็นปฏิกริยาลูกโซ่และ ร่างกายก็จะมีระบบของแอนติออกซิแด้นท์ขจัดออกไป แต่ถ้าร่างกายได้รับสารอนุมูลอิสระจากภายนอกมากเกินไป ตัวอย่างเช่น ได้รับจาก อาหารบางชนิด จากขบวนการประกอบอาหาร เช่น การย่างเนื้อสัตว์ที่มีส่วนประกอบของไขมันสูง การนำน้ำมันที่ใช้ทอดอาหารที่อุณหภูมิสูงๆ มาใช้อีก หรือจากสิ่งแวดล้อม เช่น แสงอาทิตย์ซึ่งมีรังสี ultraviolet การแผ่รังสี radiation รังสี x-ray หรือจากมลพิษ เช่น ควันบุหรี่ ก๊าซจาก ท่อไอเสียรถยนต์ ถ้าสารเหล่านี้มีมากกว่าความสามารถของแอนตี้ออกซิแด้นท์ในร่างกายจะขจัดหมด หรือในภาวะที่จำนวนแอนติออกซิ แด้นท์ในร่างกายลดลง เช่น ผู้สูงอายุ ก็จะทำให้มีสารอนุมูลอิสระและสารที่ไม่ใช่อนุมูลอิสระเช่น ไฮโดเจนเพอออกไซด์ ซึ่งมีออกซิเจนเป็นศูนย์ กลางเช่นกัน โดยรวมเรียกว่า reactive oxygen species ROS มากเกินไปก่อให้เกิดอันตรายได้                       อนุมูลอิสระที่มากเกินไปจะเป็นอันตรายต่อไขมัน โดยเฉพาะ low density lipoprotein โปรตีน หน่วยสารพันธุกรรม DNA และคาร์โบไฮ เดรท ซึ่งจะไม่กล่าวถึงรายละเอียดในที่นี้ ทำให้เพิ่มอัตราการเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลายชนิด โรคที่สำคัญและมีการศึกษากันมาก ได้แก่ โรค หลอดเลือดตีบและแข็งตัว โรคมะเร็งบางชนิด Alzheimer|s disease หรือโรคความจำเสื่อม โรคไขข้ออักเสบ โรคความแก่ เป็นต้น         เราจึงควรหลีกเลี่ยงการที่จะได้รับสารอนุมูลอิสระเข้าไปในร่างกาย เช่น มลพิษในสิ่งแวดล้อม ก๊าซจากท่อไอเสียรถยนต์ ควันบุหรี่ เป็นต้น ข้อมูลจาก สมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทยฯ

อนุมูลอิสระ, อนุมูลอิสระ หมายถึง, อนุมูลอิสระ คือ, อนุมูลอิสระ ความหมาย, อนุมูลอิสระ คืออะไร

ร่วมเป็นแฟนเพจเรา บน Facebook..ได้ที่นี่เลย!!

คำถามแนะนำ

คำถามในหมวดอื่นๆ

คำยอดฮิต

Sanook.commenu